Мини‑перчики с нутом и фетой 🌶️🧀

Мини‑перчики с нутом и фетой 🌶️🧀

Нежные мини‑перчики, запечённые с пряной начинкой из нута и феты — лёгкий и сытный полдник в средиземноморском стиле. Хрустящая кожица перчиков и кремовая начинка играют контрастами, а йогуртовый соус делает блюдо свежим и аппетитным.

📝 Ингредиенты:
- 12–14 мини‑сладких перчиков (сенсибилити/«пепперони»)
- 1 банка (≈400 г) нута, промытого и отцеженного
- 120 г феты, крупно раскрошенной
- 3 ст. л. натурального греческого йогурта
- 1 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания
- цедра и сок ½ лимона
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или продавленный
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки или укропа
- 1 ст. л. каперсов (по желанию)
- свежемолотый чёрный перец, щепотка соли

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Перчики разрежьте пополам вдоль, удалите семена, слегка смажьте внутренности оливковым маслом и выложите на противень шторкой вверх.
2. В миске разомните нут вилкой или слегка пробейте блендером до кремовой, но ещё с текстурой массы. Добавьте фету, йогурт, чеснок, цедру и сок лимона, петрушку, оливковое масло; приправьте перцем и, при необходимости, солью.
3. Наполните половинки перчиков подготовленной начинкой плотными «ложечками», слегка утрамбовывая, сверху разложите по немного каперсов для пикантности.
4. Запекайте 15–20 минут до мягкости перчиков и лёгкой румяности начинки, не пересушивая — начинка должна остаться кремовой.
5. Подавайте тёплыми или комнатной температуры, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла и при необходимости посыпав свежей зеленью.

✨ Совет: для вариации замените фету на мягкий козий сыр и добавьте щепотку копчёной паприки для лёгкой дымности.