Брускетты с грушей и горгонзолой 🥖🍐
Брускетты с грушей и горгонзолой 🥖🍐
Нежные брускетты с тёплой грушей, пикантной горгонзолой и хрустящими орехами — идеальный полдник, когда хочется чего‑то яркого, но не тяжёлого. Быстро, по‑домашнему и очень уютно.
📝 Ингредиенты:
- багет — 1 шт. (или 8–10 ломтиков готового хлеба)
- спелая груша — 1 шт.
- горгонзола (или другой голубой сыр) — 80–100 г
- сливочное масло или оливковое масло — 1 ст. л.
- мёд — 1 ст. л.
- грецкие орехи — 40–50 г
- руккола — горсть
- лимонный сок — 1 ч. л.
- бальзамический уксус — 1 ч. л. (по желанию)
- свежемолотый чёрный перец, щепотка соли
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C или включите гриль в тостере. Нарежьте багет ломтиками ~1–1,5 см, смажьте тонко маслом и подрумяньте 5–7 минут до золотистой корочки.
2. Грушу нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Если хотите тёплую, быстро запеките груши на противне 5 минут при 200°C.
3. Подсушите грецкие орехи на сковороде 1–2 минуты до аромата, крупно порубите и перемешайте с мёдом и каплей бальзамического уксуса.
4. На тёплые ломтики багета положите кусочек горгонзолы (она немного расплавится от тёплого хлеба), затем — ломтик груши.
5. Сверху распределите мёдово‑ореховую смесь, добавьте немного рукколы, приправьте чёрным перцем и, при желании, щепоткой соли.
6. Подавайте сразу: брускетты лучше есть тёплыми, когда контраст мягкой горгонзолы и хрустящих орехов особенно приятен.
✨ Совет: вместо горгонзолы можно взять более мягкий сыр (бри или камамбер) — вкус будет нежнее, а мёд подчеркнёт фруктовую сладость груши.
