Индейка в лимонном маринаде с булгуром и йогуртовым соусом 🥗🍋

Индейка в лимонном маринаде с булгуром и йогуртовым соусом 🥗🍋

Идеальный ПП‑обед: лёгкая запечённая индейка, тёплый булгур и свежий йогуртово‑огуречный соус. Быстро, сытно и без лишнего масла — на подготовку уйдёт не больше 40 минут.

📝 Ингредиенты:
- 400 г филе индейки
- 1 стакан булгура
- 2 средних красных сладких перца
- 150 г греческого йогурта (нежирный)
- 1 небольшой огурец
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 зубчика чеснока
- пучок укропа или петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте индейку пластами или кубиками, смешайте с цедрой лимона, соком половины лимона, измельчённым чесноком, 1 ч. л. оливкового масла, солью и перцем. Оставьте мариноваться 10–15 минут.
2. Вскипятите 1.5 стакана воды, всыпьте булгур, накройте крышкой и варите 10–12 минут на малом огне до готовности; слегка разрыхлите вилкой.
3. Пока булгур варится, разрежьте перцы пополам, удалите семена и запекайте в духовке при 200°C 15–18 минут до лёгкой карамелизации (можно заменить жаркой на гриле).
4. Смешайте йогурт с натёртым огурцом (предварительно отожмите лишнюю влагу), добавьте мелко рубленую зелень, оставшийся лимонный сок, соль и перец — это освежающий соус.
5. Выложите булгур на тарелку, поверх — кусочки запечённой индейки и перца, полейте йогуртовым соусом. По желанию посыпьте тёртой цедрой лимона для аромата.

✨ Совет: для более яркого вкуса добавьте щепотку молотой паприки в маринад индейки или замените укроп на мяту для свежести.