Фаттех с курицей и йогуртом 🥙

Фаттех с курицей и йогуртом 🥙

Тёплый ближневосточный фаттех — сытный и свежий обед, где хрустящие кусочки лаваша встречаются с пряной курицей, кремовым йогуртом и ореховой ноткой. Идеален для семейного обеда: быстро, ароматно и по‑домашнему.

📝 Ингредиенты:
- 400 г куриного филе (или бедрышек без костей)
- 3–4 лепёшки (пита или лаваш), порезанные на кусочки
- 1 банка нутa (ок. 400 г), промытого и осушенного
- 250 г густого натурального йогурта
- 2 ст. л. тахини или 1 ст. л. оливкового масла для соуса
- 1 зубчик чеснока, давленый
- 1 лимон (сок)
- 2 ст. л. оливкового масла для жарки/запекания
- 1 ч. л. молотого тмина
- 50 г поджаренных кедровых или сосновых орешков
- пучок петрушки, мелко нарезанной, соль, перец

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 200°C. Кусочки лаваша сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите и запеките 6–8 минут до хруста и золотистости.
2. Курицу нарежьте крупными кусками, смешайте с тмином, солью, перцем и 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте на сковороде 6–8 минут или запеките 15 минут до готовности, затем нарежьте полосками.
3. В миске соедините йогурт, тахини (или 1 ст. л. оливкового масла), давленый чеснок и сок половины лимона, посолите по вкусу — это кремовый соус для фаттеха.
4. В широкую форму или на тарелку положите слой хрустящих кусочков лаваша, сверху распределите нут, затем тёплую курицу.
5. Полейте всё густым йогуртовым соусом, посыпьте поджаренными орешками и щедро нареженной петрушкой.
6. Перед подачей сбрызните оставшимся лимонным соком и при желании посыпьте щепоткой сумакa или паприки для цвета и кислинки.

✨ Совет: используйте тёплые ингредиенты — хруст лаваша и тёплая курица создают лучший контраст с прохладным йогуртом; если хотите вегетарианский вариант, замените курицу на жареные баклажаны.