Средиземноморская курица с булгуром и томатами 🍋🍅

Средиземноморская курица с булгуром и томатами 🍋🍅

Нежная курица с лимонно-чесночным маринадом, запечённая вместе с томатами и оливками — сытный и лёгкий обед в духе Средиземноморья. Быстро, ароматно и по-домашнему.

📝 Ингредиенты:
- 2 куриных бедра без костей и кожи (или 3 небольших филе) — около 600 г
- 200 г булгура
- 300 г черри или нарезанных помидоров
- 1 болгарский перец (красный или оранжевый), крупно нарезать
- 60 г чёрных оливок без косточек, разгружено
- 3 зубчика чеснока, мелко порубить
- 1 лимон (цедра + сок)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой паприки
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- горсть свежей петрушки или базилика для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Замаринуйте курицу: смешайте оливковое масло, чеснок, лимонную цедру и сок, паприку, соль и перец. Полейте курицу, оставьте на 10–15 минут.
2. Пока маринуется, промойте булгур и отварите в подсолённой воде согласно инструкции (обычно 10–12 минут), снимите с огня и дайте настояться.
3. Разогрейте большую сковороду с ложкой оливкового масла на среднем огне. Обжарьте курицу по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
4. Добавьте в сковороду помидоры, нарезанный перец и оливки, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица полностью не прожарится.
5. В конце снимите крышку, увеличьте огонь на минуту, чтобы слегка выпарить лишнюю жидкость и загляните на вкус — при необходимости досолите.
6. Подавайте курицу на подушке из булгура, полейте соком из сковороды, посыпьте свежей зеленью и дополнительной цедрой лимона.

✨ Совет: Вместо булгура можно подать кускус или молодую картошку — они сохранят средиземноморский характер блюда.