Лёгкие брускетты с белой фасолью и авокадо 🫒🍅
Лёгкие брускетты с белой фасолью и авокадо 🫒🍅
Свежий, сытный и по‑средиземноморски яркий полдник: хрустящий цельнозерновой тост, кремовая белая фасоль и мягкое авокадо с лимонной ноткой — просто и полезно. Идеально для перекуса без сахара и лишней тяжести.
📝 Ингредиенты:
- 1 багет или 4–6 ломтика цельнозернового хлеба, подсушить в тостере
- 1 банка белой фасоли (400 г), промытая и отцеженная
- 1 спелый авокадо
- 8–10 черри‑помидоров, нарезанных пополам
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко рубленый
- 2 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания тостов
- Сок 1/2 лимона
- Несколько листочков базилика или петрушки
- Щепотка сушёной орегано или смеси итальянских трав
- Соль и чёрный перец по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Подсушите ломтики хлеба до золотистой корочки, смажьте тонким слоем оливкового масла и дайте остыть слегка.
2. В миске разомните вилкой белую фасоль в почти однородное пюре, оставив немного текстуры. Добавьте измельчённый чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль и перец — перемешайте.
3. В отдельной миске разомните авокадо вилкой, приправьте щепоткой соли, перца и орегано; при желании смешайте с половиной порции нарезанных черри.
4. Намажьте на тосты сначала слой фасолевого пюре, затем слой авокадо. Сверху уложите оставшиеся черри и порвите базилик.
5. Полейте каждой брускетте каплей оливкового масла, при необходимости добавьте ещё лимонного сока и сразу подайте. Готово за 15–20 минут.
✨ Совет: Для хруста добавьте пару ложек мелко нарубленных жареных семечек (тыквенных или подсолнечных) прямо перед подачей.
