Ржаные тосты с печёной свёклой и хреново-ореховым кремом 🥖🌱
Ржаные тосты с печёной свёклой и хреново-ореховым кремом 🥖🌱
Яркий, сытный и по‑русски пряный завтрак: тосты из ржаного хлеба с нежным орехово‑хреновым кремом и сладкой свёклой. Быстро, просто и очень аппетитно — украсит утро и не займёт много времени.
📝 Ингредиенты:
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 2 средние свёклы (ок. 300–350 г)
- 60 г грецких орехов
- 1 ч. л. тертого хрена (свежего или пасты)
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла + немного для подачи
- пучок укропа или петрушки
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- 1 небольшой огурец (по желанию, для свежести)
👩🍳 Как готовить:
1. Свёклу вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 20–25 минут до мягкости (или запеките в фольге 35–40 минут). Остудите, очистите и нарежьте тонкими кружками.
2. Пока варится свёкла, измельчите в блендере грецкие орехи с хреном, чесноком, лимонным соком и 2 ст. л. оливкового масла до пастообразного состояния; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды, чтобы крем стал мягче.
3. Поджарьте ломтики ржаного хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.
4. На тёплые тосты щедро намажьте орехово‑хреновый крем, выложите кружки свёклы, посолите и поперчите.
5. Полейте тонкой струйкой оливкового масла, украсьте рубленой зеленью и при желании добавьте несколько ломтиков свежего огурца для контраста.
✨ Совет: для более лёгкой версии замените грецкие орехи на семена подсолнечника, а хрен разведите лимонным соком — получится ярко и менее калорийно.
