Чеддер-бисквиты 🧀☕
Чеддер-бисквиты 🧀☕
Тёплые чеддер-бисквиты — идеальный американский полдник: нежные внутри, с хрустящей корочкой и сырной тянучестью. Быстро готовятся и отлично подаются с мёдом или сливочным маслом.
📝 Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 50 г кукурузной муки (для текстуры)
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 60 г холодного сливочного масла, порубленного кубиками
- 150 г тёртого чеддера
- 200 мл пахты (или кефир + 1 ст. л. лимонного сока)
- 1 яйцо
- мелко нарезанный зелёный лук или укроп для подачи
- мёд или мягкое сливочное масло для подачи
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и порубите ножом или перетрите руками в крупные крошки.
3. Вмешайте тёртый чеддер. В отдельной ёмкости слегка взбейте пахту и яйцо, влейте в сухую смесь и быстро перемешайте до липкого теста — не месите долго.
4. С помощью ложки или порционной ложки выкладывайте тесто на противень на расстоянии друг от друга, придавая сверху лёгкий конус. По желанию посыпьте сверху немного кукурузной муки.
5. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Дайте чуть остыть 3–4 минуты, разрежьте или подайте целыми с мёдом, маслом и зеленью.
✨ Совет: Подавайте самые тёплые — если хотите ярче сырный вкус, добавьте 20–30 г более острого сыра в смесь.
