Онэгири с тунцом и кунжутом 🍙
Онэгири с тунцом и кунжутом 🍙
Простой и тёплый японский полдник — плотный рисовый треугольник с сочной тунцовой серединкой, который удобно брать с собой и есть без приборов. Хруст нори и аромат кунжута делают перекус сытным и уютным.
📝 Ингредиенты:
- 300 г круглого риса для суши
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку (ок. 150 г)
- 1–2 ст. л. лёгкого майонеза или японского майо
- 1 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 4 листа нори, разрезанные на полосы
- 1 ст. л. белого кунжута
- 1/2 ч. л. соли + немного для рук
- 1 ст. л. рисового уксуса (по желанию)
👩🍳 Как готовить:
1. Промойте рис до прозрачности воды, откиньте на 10 минут. Варите в 1:1.1–1.2 соотношении воды 12–15 минут на маленьком огне, затем под крышкой 10 минут — важно, чтобы зерна держали форму.
2. Смешайте слившийся тунец с майонезом, соевым соусом и кунжутным маслом. Попробуйте на соль — у соуса уже есть соль, поэтому добавлять осторожно.
3. Немного остудите рис до тёплого состояния, при желании аккуратно вмешайте рисовый уксус. Смочите ладони и присыпьте их щепоткой соли — это помогает лепить и придаёт вкус.
4. Возьмите горсть риса, расплющите в ладони, положите чайную ложку начинки в центр и аккуратно сформируйте треугольник, закрывая начинку рисом.
5. Оберните основание онэгири полоской нори и посыпьте вершину кунжутом. Повторите с оставшимся рисом и начинкой.
6. Подавайте тёплыми или комнатной температуры; они хорошо держат форму и идеальны для лёгкого полдника.
✨ Совет: Чтобы ускорить формовку, используйте пищевую плёнку: выложите рис и начинку на плёнку, затяните и скрутите в треугольник — нори добавьте в конце, это удобно в дороге.
