Мини-тостадас с манго и чёрной фасолью 🌮🥭
Мини-тостадас с манго и чёрной фасолью 🌮🥭
Хрустящие мини-тостадас с яркой манговой сальсой и сытной чёрной фасолью — идеальный полдник: лёгко, сочно и по‑латински душевно.
📝 Ингредиенты:
- 8–10 мини кукурузных тостад (или маленькие кукурузные лепёшки)
- 1 банка (400 г) чёрной фасоли, промытой и осушенной
- 1 спелое манго, кубиками
- 1 небольшой авокадо, кубиками
- 6–8 помидорок черри, четвертинками
- 1/4 красного лука, очень мелко нарезанного
- пучок кинзы, мелко порубленной
- 1 лайм (сок и цедра)
- 1 ч.л. молотого кумина
- щепотка чили‑порошка или молотого перца
- 1–2 ст.л. оливкового масла
- соль и чёрный перец по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте мини‑лепёшки маслом, запекайте 6–8 минут до хруста; можно подрумянить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
2. В миске смешайте фасоль, кумин, щепотку соли и перца, аккуратно подогрейте в микроволновке или на плите 2–3 минуты, чтобы фасоль стала тёплой.
3. В другой миске соедините манго, авокадо, черри, лук, кинзу, сок и цедру лайма, добавьте оливковое масло, чили‑порошок и щепотку соли — аккуратно перемешайте.
4. На готовые тостадас выложите тёплую фасоль, сверху щедро — манго‑авокадовую сальсу.
5. По желанию добавьте ещё каплю оливкового масла или немного тонко нарезанного острого перца для пикантности.
6. Подавайте сразу, чтобы тостадаs сохранили хруст и свежесть сальсы.
✨ Совет: вместо готовых тостад можно использовать маленькие лепёшки и поджарить их в духовой печи до хруста — так контроль над текстурой лучше.
