Тёплая брускетта с печёными томатами и чесночным тофу 🍅

Тёплая брускетта с печёными томатами и чесночным тофу 🍅

Нежная тёплая брускетта — идеальный полдник: хрустящий хлеб, сладко-кислые запечённые томаты и пикантный чесночный тофу. Быстро, ароматно и легко брать с собой.

📝 Ингредиенты:
- 1 багет или чиабатта (нарезать ломтиками)
- 300 г черри-томатов
- 200 г плотного тофу
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- небольшая горсть листьев базилика
- цедра половины лимона
- соль и свежемолотый чёрный перец
- щепотка хлопьев чили (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте черри пополам, выложите на противень, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, добавьте 0,5 ст. л. бальзамического уксуса и запекайте 15–20 минут, пока не начнут лопаться.
2. Тofu нарежьте мелкими кубиками или разомните вилкой до крошек. Смешайте с натёртым чесноком, 1,5 ст. л. оливкового масла, лимонной цедрой, щепоткой соли и перца.
3. На сухой сковороде или в тостере подрумяньте ломтики хлеба по 1–2 минуты с каждой стороны до хруста.
4. На горячие ломтики выкладывайте сначала чесночный тофу, затем тёплые запечённые томаты, немного сока из противня и порвите сверху свежий базилик.
5. Сбрызните оставшимся бальзамиком и оливковым маслом, посыпьте хлопьями чили при желании и подавайте сразу, пока хлеб тёплый.

✨ Совет: Вместо тофу можно использовать хумус с добавлением чеснока и лимонной цедры для более кремовой текстуры.