Куриный паприкаш с полентой 🍗🌾

Куриный паприкаш с полентой 🍗🌾

Нежный куриный паприкаш на обед — мягкие бедрышки в томатно‑паприковом соусе и бархатная полента. Сытно, по‑домашнему и готово меньше чем за 40 минут.

📝 Ингредиенты:
- 600 г куриных бедрышек без кожи (или голеней)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 1 ст. л. томатной пасты
- 400 мл куриного бульона (или воды)
- 150 г мелкой поленты
- 30 г сливочного масла
- 100 г сметаны 20%
- свежая петрушка, соль, перец, цедра лимона

👩‍🍳 Как готовить:
1. Посолите и поперчите бедрышки. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте мясо по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 4–5 минут до мягкости, добавьте мелко нарезанный чеснок, паприку и томатную пасту, быстро прогрейте 30–60 секунд, чтобы раскрыть аромат паприки.
3. Верните курицу в сковороду, влейте бульон так, чтобы жидкость покрывала мясо наполовину. Накройте и тушите на среднем огне 18–20 минут до полной готовности.
4. Пока тушится мясо, вскипятите 600 мл воды: тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянно помешивая, варите 3–5 минут до загустения, снимите с огня и вмешайте сливочное масло и щепотку соли.
5. Выньте мясо, в соус добавьте сметану, аккуратно прогрейте (не кипятите), поправьте соль и перец. Подавайте бедрышки на порциях поленты, украсьте петрушкой и цедрой лимона.

✨ Совет: Для более глубокого вкуса можно добавить 1 ч. л. копченой паприки или немного белого вина при тушении, а сметану в соус вводите в тёплом виде, чтобы не свернулась.