Патти‑мельт с карамельным луком 🥪🔥

Патти‑мельт с карамельным луком 🥪🔥

Классический американский обед: тонкая говяжья котлета, сливочный сыр и тёплый карамелизированный лук между двумя ломтями ржаного хлеба. Быстро, сытно и по‑домашнему вкусно.

📝 Ингредиенты:
- 400 г рубленой говядины (80/20)
- 1 большая луковица
- 4 ломтя ржаного или цельнозернового хлеба
- 100 г тёртого швейцарского или чеддер сыра
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. чёрного перца
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. ворчестерского соуса (по желанию)
- 1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Тонко сформируйте 2 плоские котлеты из фарша (по размеру ломтя хлеба), посолите, поперчите и добавьте ворчестерский соус, если используете. Оставьте на 5 минут.
2. На сковороде растопите 1 ст. л. масла, обжарьте тонко нарезанный лук на среднем огне 10–12 минут до мягкости и лёгкой карамелизации, снимите в тарелку.
3. На той же сковороде на сильном огне обжарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны — они должны быть тонкими и румяными. Переложите на бумажное полотенце.
4. Смажьте ломти хлеба мягким маслом снаружи, внутри — по желанию тонкий слой горчицы. На один ломоть положите сыр, котлету, карамелизированный лук и ещё сыр, закройте вторым ломтем.
5. На сухой сковороде или гриле обжарьте сэндвич по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки и расплавленного сыра. Подавайте горячим, разрезав пополам.

✨ Совет: для более яркого вкуса добавьте пару ломтиков маринованного огурца или ложку пикантного кетчупа прямо перед подачей.