Тёплые арепы с тёплым сыром и авокадо 🫓🧀🥑

Тёплые арепы с тёплым сыром и авокадо 🫓🧀🥑

Хрустящая корочка снаружи и тянущийся сыр внутри — идеальный латиноамериканский полдник, который готовится меньше чем за 40 минут. Простые арепы с авокадо и лаймовым соусом — сытно и по‑домашнему.

📝 Ингредиенты:
- 250 г предварительно приготовленной кукурузной муки для ареп (harina PAN или аналоги)
- 300–320 мл тёплой воды
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла + немного для жарки
- 150 г мякoгo тянущегося сыра (моцарелла или queso blanco)
- 1 спелый авокадо
- 1 маленький лайм
- 2 ст.л. сметаны или сливочного крема (crema)
- 1/4 красного лука, мелко нарезать
- Небольшой пучок кинзы, соль и чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. В миске смешайте кукурузную муку, соль и тёплую воду, дайте тесту постоять 2–3 минуты до консистенции пластичного теста. Если липнет — добавьте немного муки.
2. Разделите на 6 шариков, приплюсните в круги толщиной 1–1,5 см. Смажьте поверхность лёгким слоем масла.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, обжаривайте арепы по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корки.
4. Разрежьте каждую арепу почти до конца, положите внутрь тёртый сыр и накройте крышкой на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился.
5. Смешайте мякоть авокадо с соком лайма, сметаной, мелко нарезанным луком, кинзой, посолите и поперчите.
6. Аккуратно откройте арепу, добавьте ложку авокадовой смеси и немного тянущегося сыра, подавайте тёплыми.

✨ Совет: Для яркой корочки добавьте в тесто 1 ч.л. растопленного сливочного масла; можно заменить лайм на небольшую щепотку молотого чили для пикантности.