Мини‑питы с ароматным хумусом и печёным перцем 🫒🌶️

Мини‑питы с ароматным хумусом и печёным перцем 🫒🌶️

Лёгкий средиземноморский полдник: тёплые мини‑питы, густой хумус и сладкие печёные перцы — быстро, сочно и сытно. Идеально для перекуса между делами или для уютного чаепития с друзьями.

📝 Ингредиенты:
- 6 мини‑пит (или 3 обычные, разрезанные пополам)
- 400 г варёного нута (или 1 банка)
- 2 ст. л. тахини
- 1 небольшой лимон (сок)
- 2 зубчика чеснока
- 2 больших красных болгарских перца
- 6–8 помидоров черри
- 1 небольшой огурец
- 3 ст. л. оливкового масла + для подачи
- 1 ч. л. копчёной паприки
- свежий базилик или петрушка
- соль, чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Включите гриль (или духовку на максимум). Перцы вымыть, положить на противень и запекать под грилем, пока кожица не почернеет и не начнёт пузыриться, 8–12 минут, перевернув 1–2 раза. Переложить в миску, накрыть — так кожица легко снимется.
2. Пока перцы остывают, подготовьте хумус: в блендере смешайте нут, тахини, сок лимона, чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и паприку. Взбивайте до гладкой кремовой консистенции, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
3. Перцы очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими полосками. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец — тонкими кружками.
4. Разогрейте мини‑питы 3–4 минуты в духовке или на сухой сковороде, чтобы стали тёплыми и немного хрустящими.
5. Намажьте каждую питу толстым слоем хумуса, выложите полоски печёного перца, ломтики огурца и половинки черри. Полейте каплей оливкового масла и посыпьте свежим базиликом и щепоткой паприки.
6. Подавайте сразу: тёплые питты с холодным хумусом и сочными овощами — отличный баланс текстур и вкусов.

✨ Совет: если хотите остроты — добавьте немного рубленого острого перца или щепотку зёрен чили в хумус; для более сливочного вкуса замените часть воды в хумусе на нежареную кунжутную пасту.