Лавашные палочки с орехово‑гранатовым дипом 🌿

Лавашные палочки с орехово‑гранатовым дипом 🌿

Хрустящие палочки из лаваша с пикантным грузинским ореховым дипом — идеальный полдник: сытно, свежо и легко делится. Вкусный баланс хрустящей корочки, насыщенного орехового крема и яркой кислинки граната.

📝 Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 листа
- Грецкие орехи — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сумак или молотая паприка — 1 ч. л.
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) — пучок
- Гранатовые зёрна — 1/2 чашки
- Огурец или помидор для подачи — по желанию

👩‍🍳 Как готовить:
1. Подготовьте ореховый крем: слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 3–4 минуты до аромата, дайте остыть. В блендере измельчите орехи с чесноком, лимонным соком, 1 ст. л. оливкового масла, сумаком, солью и перцем до пастообразной консистенции; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
2. Разложите лаваш, смажьте тонким слоем орехового крема, посыпьте мелко нарубленной зеленью и равномерно распределите гранатовые зёрна (часть оставьте для сервировки).
3. Плотно сверните лаваш рулетом и смажьте поверхню оставшимся маслом. Разрежьте рулет поперёк на палочки длиной 8–10 см.
4. Выложите палочки на противень на пергаменте и выпекайте в разогретой духовке при 200°C 8–12 минут до золотистой хрустящей корочки. Можно подрумянить на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте тёплыми, посыпав оставшимися гранатовыми зёрнами и свежей зеленью; рядом — свежие огурцы или помидоры для свежести.

✨ Совет: если хотите ярче грузинский акцент — добавьте чуть тёртой кинзы и щепотку аджики в ореховую пасту; палочки можно готовить заранее и подогревать в духовке 5 минут.