Тыквенно‑творожные оладьи 🍯

Тыквенно‑творожные оладьи 🍯

Нежные оладьи из тыквы и творога — тёплый полдник, который быстро готовится и согревает уютом. Приятная сладость тыквы и лёгкая кислинка творога делают их идеальной парой для чаепития.

📝 Ингредиенты:
- 300 г творога (5–9%)
- 200 г мякоти тыквы (тёртая или мелко нарезанная)
- 1 яйцо
- 3–4 ст. л. муки (или овсяных хлопьев молотых)
- 1–2 ст. л. сахара или мёда
- 1/2 ч. л. корицы
- щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара или экстракта
- 1–2 ст. л. сливочного масла для жарки
- сметана или йогурт для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Тыкву натрите на крупной тёрке или быстро проварите кубиками 5–7 минут до мягкости, затем отожмите лишнюю жидкость и остудите.
2. В миске разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сахар и ваниль, тщательно смешайте до однородности.
3. Добавьте тёртую тыкву, муку и корицу, быстро перемешайте: консистенция должна быть густой, но ложка должна легко удерживать тесто. При необходимости подкорректируйте муку.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите немного сливочного масла. Выкладывайте столовой ложкой порции, формируя оладьи, слегка придавливая.
5. Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, не делайте слишком сильный огонь, чтобы творог успел прогреться внутри.
6. Подавайте тёплыми с ложкой сметаны или йогурта, можно добавить мёда и щепотку корицы.

✨ Совет: Чтобы оладьи были ещё нежнее, пробейте творог блендером до кремовой консистенции и дайте тесту постоять 5–10 минут перед жаркой.