Лимонная курица с булгуром 🍋🍗

Лимонная курица с булгуром 🍋🍗

Сочный куриный обед в средиземноморском стиле: аромат лимона и трав, терпкие оливки и томаты делают блюдо лёгким, но сытным — идеально для рабочего дня.

📝 Ингредиенты:
- 4 небольших куриных бедра (или 2 крупных), без костей, с кожей
- 1 стакан булгура
- 200 г черри‑томатов, разрезанных пополам
- 80 г чёрных оливок без косточек, половинки
- 1 столовая ложка каперсов
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушёного орегано или смесь средиземноморских трав
- небольшой пучок петрушки, рубленой
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Духовку разогрейте до 200°C. Булгур промойте, залейте 1,5 стакана кипятка, накройте и оставьте на 12–15 минут до готовности.
2. Куриные бедра посолите, поперчите, натрите цедрой лимона и орегано. В сковороде с 1 ст. л. масла обжарьте их кожей вниз 4–5 минут до золотистой корочки.
3. Переложите бедра в жаропрочную форму кожей вверх, вокруг разложите черри, оливки, каперсы и чеснок, полейте оставшимся маслом и соком лимона.
4. Запекайте 15–18 минут до полной готовности курицы (внутренняя температура ~75°C) — всего время в духовке и на плите уложится в 30–35 минут.
5. Булгур разрыхлите вилкой, смешайте с рубленой петрушкой, при необходимости досолите. Подавайте курицу сверху на булгур, полейте образовавшимся соусом из формы.

✨ Совет: Для более яркого вкуса добавьте немного тёртого пармезана в булгур перед подачей или замените петрушку на смесь петрушки и мяты.