Тёплый боул индейки и цветной капусты 🌙🥑

Тёплый боул индейки и цветной капусты 🌙🥑

Сытный, но лёгкий поздний ужин — белок, овощи и мягкая текстура цветной капусты, чтобы не перегружать желудок перед сном. Быстро, полезно и насыщенно вкусом лимона и зелени.

📝 Ингредиенты:
- 400 г фарша индейки (обезжиренного)
- 300 г цветной капусты — готовой к измельчению в «рис» (или замороженной)
- 1 средний авокадо
- 150 г помидоров черри
- 1 небольшой луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. копчёной паприки (или сладкой)
- сок половины лимона
- пучок петрушки или кинзы
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности 2–3 минуты, добавьте чеснок и паприку.
2. Добавьте фарш индейки, аккуратно разделяя комочки, и готовьте 6–8 минут до полной готовности. Посолите и поперчите.
3. Всыпьте цветную капусту‑«рис» (свежую или оттаявшую), перемешайте с индейкой и тушите ещё 5–7 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, но не кашеобразной.
4. В конце вмешайте разрезанные пополам помидоры черри и сок половины лимона, прогрейте 1 минуту, снимите с огня.
5. Подавайте тёплый боул, сверху положите дольки авокадо, посыпьте рубленой петрушкой или кинзой и при необходимости добавьте ещё каплю оливкового масла.

✨ Совет: Если хотите кремовую нотку без лишних калорий, смешайте 2 ст. л. нежирного греческого йогурта с лимонной цедрой и полейте немного сверху.