Золотистые арепы с тянущимся сыром 🌽🧀

Золотистые арепы с тянущимся сыром 🌽🧀

Тёплые кукурузные лепёшки по латинскому рецепту — идеальный полдник: сытно, ароматно и быстро. Хрустящая корочка и тянущийся сыр делают их маленьким праздником дома.

📝 Ингредиенты:
- 1 стакан предварительно приготовленной кукурузной муки (masa harina)
- 1–1,1 стакана тёплой воды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка растительного масла + немного для жарки
- 150 г твердого тянущегося сыра (моцарелла или queso fresco)
- 1 спелый авокадо
- 6–8 черри-помидоров
- небольшой пучок кинзы
- 1/2 лайма

👩‍🍳 Как готовить:
1. В миске смешайте кукурузную муку, соль и постепенно вливайте тёплую воду, пока не сформируется мягкое, не липнущее тесто. Дайте постоять 5 минут.
2. Разделите тесто на 6–8 шариков, сформируйте плоские лепёшки толщиной 1–1,5 см и ровными краями.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом. Жарьте арепы по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Разрежьте сверху, но не полностью, положите внутрь ломтики сыра и верните на сковороду на 1–2 минуты под крышкой, чтобы сыр расплавился.
5. Пока хлебцы доготавливаются, нарежьте авокадо и черри, мелко порубите кинзу, смешайте с соком лайма и щепоткой соли — получилась быстрая сальса.
6. Подавайте арепы горячими, с ложкой сальсы и ломтиком авокадо внутри.

✨ Совет: Если хотите ярче — добавьте немного тонко нарезанного маринованного перца или каплю острого соуса в сальсу.