Тёплые кростини со свёклой и козьим сыром 🥖🍠

Тёплые кростини со свёклой и козьим сыром 🥖🍠

Тёплые хрустящие кростини с нежной печёной свёклой, сливочным козьим сыром и хрустящими орехами — идеальный полезный полдник, который готовится быстро и радует вкусом.

📝 Ингредиенты:
- 1 небольшой цельнозерновой багет или 8–10 ломтиков цельнозернового хлеба
- 2 средние свёклы
- 150 г козьего сыра
- 1 ст. л. греческого йогурта (по желанию для крема)
- 1 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания
- сок и цедра 1/2 лимона
- 30 г грецких орехов, грубо рубленых
- горсть рукколы или микса зелени
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- свежемолотый чёрный перец и щепотка соли

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Свёклу очистите и нарежьте тонкими кружочками (3–4 мм), выложите на противень, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите чуть-чуть и запекайте 20–25 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
2. Пока свёкла печётся, смешайте козий сыр с йогуртом (если используете), добавьте цедру и сок лимона, поперчите — получится лёгкий крем.
3. Ломтики хлеба смажьте тонко оливковым маслом и запекайте в духовке 5–7 минут до золотистой корочки, либо подсушите в тостере.
4. На тёплые кростини намажьте слой сырного крема, выложите кусочки тёплой свёклы, посыпьте рублеными орехами и несколькими листьями рукколы.
5. Сбрызните каждую кростини каплей бальзамического уксуса и немного оливкового масла, при необходимости добавьте ещё перца — подавайте тёплыми.
6. На одну порцию хватит 3–4 кростини; если хотите более сытный вариант, добавьте тонкие ломтики запечённой куриной грудки или фасоль.

✨ Совет: Для более интенсивного вкуса слегка подрумяньте орехи на сухой сковороде 2–3 минуты перед добавлением — аромат станет ярче.