Мини‑перчики, запечённые с фетой 🌶️🧀

Мини‑перчики, запечённые с фетой 🌶️🧀

Нежные мини‑перцы фаршированные фетой и травами — идеальный средиземноморский полдник: ярко, сочно и быстро. Подать тёплыми с хрустящим хлебом или как лёгкую закуску к чаю.

📝 Ингредиенты:
- 12–16 мини‑красных/жёлтых сладких перцев (по сезону)
- 200 г феты, раскрошенной
- 2 ст. л. оливкового масла (+ для поливки)
- 1 зубчик чеснока, мелко натёртый
- 2 ст. л. панировочных сухарей или мелко крошеного хлеба
- 1 ч. л. сушёного орегано или 1 ст. л. рубленого свежего
- 1 ст. л. мелко нарубленной петрушки
- цедра 1/2 лимона и немного сока
- свежемолотый чёрный перец и щепотка соли

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Промойте перчики, аккуратно разрежьте вдоль и удалите семена, оставив «лодочки». Подготовка займёт не больше 8–10 минут.
2. В миске смешайте раскрошенную фету, оливковое масло, тёртый чеснок, панировочные сухари, орегано и петрушку. Добавьте цедру лимона, 1 ч. л. лимонного сока, поперчите, аккуратно попробуйте и при необходимости чуть посолите — фета уже солёная.
3. Ложкой заполните каждую перчинку плотной порцией сырной начинки, слегка утрамбовывая, чтобы не распала. Выложите фаршированные перцы на противень, застеленный бумагой для выпекания.
4. Сбрызните перцы сверху тонкой струйкой оливкового масла и отправьте в разогретую духовку на 12–15 минут: верх слегка подрумянится, перчики станут мягкими, но не развалятся.
5. Достаньте и сразу сбрызните оставшимся лимонным соком, посыпьте свежей петрушкой и по желанию тёплой крошкой панировочных сухарей для контраста текстур.
6. Подавайте тёплыми: они отлично идут в качестве полдника или лёгкой закуски вместе с ломтиком тёмного хлеба или крекером.

✨ Совет: замените панировочные сухари на измельчённые орехи (миндаль или кедровые) для более насыщенного орехового вкуса.