Лёгкие летние щи с курицей 🍲🌿

Лёгкие летние щи с курицей 🍲🌿

Нежные летние щи — идеальный обед: лёгкие, ароматные и согревающие, но не тяжёлые. Быстрое традиционное блюдо с молодой капустой и укропом, которое готовится до 40 минут и отлично идёт с ржаным хлебом.

📝 Ингредиенты:
- 300 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 300 г молодой капусты, тонко нашинкованной
- 1 небольшая картофелина, кубиками
- 1 средняя морковь, тёртая или тонкими брусками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 средний помидор или 1 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 4–5 веточек укропа, мелко нарезанных
- 1 ст.л. растительного масла или кусочек сливочного
- соль, чёрный перец по вкусу
- 2 ст. воды или лёгкого куриного бульона
- сметана для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте морковь и готовьте ещё минуту.
2. Влейте воду или бульон, доведите до кипения, добавьте картофель и кусочки курицы, уменьшите огонь и варите 8–10 минут.
3. Добавьте нашинкованную капусту, помидор (или томатную пасту) и лавровый лист, варите ещё 7–8 минут до мягкости капусты и готовности курицы.
4. Снимите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Если хочется более нежного вкуса — добавьте кусочек сливочного масла и размешайте.
5. Перед подачей вмешайте мелко нарезанный укроп, дайте щам 2 минуты настояться под крышкой.
6. Подавайте горячими с ложкой сметаны и тёплым ржаным хлебом.

✨ Совет: Для ярчеого вкуса используйте смесь воды и лёгкого куриного бульона, а помидор можно заменить парой ложек кислого томатного сока.