Тёплый средиземноморский салат с нутом 🥗☀️

Тёплый средиземноморский салат с нутом 🥗☀️

Тёплый салат, в котором сладкие запечённые томаты и пряный нут сочетаются с солёной фетой и оливками — идеальный лёгкий обед в средиземноморском духе. Быстро, сытно и по‑домашнему ароматно.

📝 Ингредиенты:
- 400 г готового нута (консервированного или заранее сваренного)
- 300 г черри‑помидоров
- 120 г феты, крошенного
- 70 г кальямата‑оливок, без косточек
- 1 небольшая красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла + для запекания
- сок половины лимона
- пучок петрушки
- 1 ч. л. сухого орегано
- соль и чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Черри разрежьте пополам, выложите на противень, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте щепоткой соли, перца и 1/2 ч. л. орегано. Запекайте 15–18 минут, пока томаты не станут мягкими и слегка карамелизованными.
2. Пока томаты в духовке, тонко нарежьте лук и измельчите чеснок. На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, коротко прогрейте нут с чесноком и оставшимся орегано 4–5 минут, чтобы он подсушился и впитал аромат.
3. Смешайте в большой миске тёплый нут, запечённые томаты и нарезанный лук. Добавьте оливки и крошеную фету.
4. Полейте салат соком лимона и оставшимся оливковым маслом, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
5. Посыпьте крупно нарезанной петрушкой и дайте салату настояться 2–3 минуты — так вкусы лучше соединятся.
6. Подавайте сразу тёплым как самостоятельное блюдо или с лавашом/зёренным хлебом на обед.

✨ Совет: Для яркой кислинки можно добавить немного тёртой лимной цедры и заменить петрушку на смесь петрушки и кинзы.