Ржаные гренки с фасолевым паштетом 🥖🌿

Ржаные гренки с фасолевым паштетом 🥖🌿

Тёплые хрустящие гренки из бородинского хлеба с мягким фасолевым паштетом и остро-сладким маринованным огурцом — идеальный полдник: сытно, по-домашнему и быстро. Этот веганский перекус готовится меньше чем за 30 минут и отлично бодрит чашку чая.

📝 Ингредиенты:
- 6 ломтиков ржаного (бородинского) хлеба
- 1 банка белой фасоли, промытой и слитой
- 1 небольшая солёная или маринованная огурчик, тонко нарезанный
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. измельчённых грецких орехов
- 1 ч. л. горчицы
- щепотка соли и свежемолотого чёрного перца

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C или сковороду-гриль. Ломтики хлеба слегка смажьте маслом и подсушите до золотистой корочки (в духовке 6–8 минут, в сковороде 2–3 минуты с каждой стороны).
2. В блендере или вручную в ступке смешайте фасоль, чеснок, лимонный сок, горчицу и 1 ст. л. масла до кремовой консистенции. При необходимости добавьте пару ложек воды до желаемой текстуры.
3. Вмешайте в паштет измельчённые орехи, посолите и поперчите по вкусу — орехи добавят текстуру и «русский» характер.
4. Намажьте тёплые гренки толстым слоем фасолевого паштета.
5. Сверху выложите тонкие кружочки маринованного огурца и слегка посыпьте свежим перцем или мелко нарезанной зеленью.
6. Подавайте сразу: гренки остаются хрустящими, а паштет — нежным и ароматным.

✨ Совет: Если хотите пикантнее — добавьте в паштет щепотку копчёной паприки или немного соевого соуса для глубины вкуса.