Питты с печёной паприкой и фасолью 🫓🌿
Питты с печёной паприкой и фасолью 🫓🌿
Нежные мини‑питы с яркой печёной паприкой, белой фасолью и кремовым йогуртовым соусом — лёгкий, сытный и освежающий перекус в средиземноморском духе. Вкусно за счёт контраста сладкой паприки, солёной феты и лимонной нотки соуса.
📝 Ингредиенты:
- 3 средние болгарские перца (красный и жёлтый для цвета)
- 1 банка (400 г) белой фасоли, промытой и отцеженной
- 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
- 10–12 черри‑помидоров, разрезанных пополам
- 8–10 безкосточковых оливок, кольцами
- 100 г феты, раскрошенной
- 3 ст. л. греческого йогурта
- сок 1 лимона и 1 ч. л. цедры
- 2 ст. л. оливкового масла
- небольшой пучок петрушки, крупно порубленной
- 4 цельнозерновые мини‑питы, разогретые
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 220 °C. Перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите семена, положите на противень кожицей вверх и запекайте 18–22 минуты, пока шкурка не почернеет и не начнёт пузыриться.
2. Переложите горячие перцы в миску и накройте полотенцем на 5 минут, затем снимите кожицу и нарежьте полосками.
3. В большой миске смешайте фасоль, нарезанные перцы, лук, черри и оливки. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, цедрой, посолите и поперчите по вкусу.
4. В отдельной чашке смешайте йогурт с давленым чесноком (по желанию), щепоткой соли и 1 ч. л. оливкового масла — это йогуртово‑лимонный соус.
5. Перед подачей добавьте к салату раскрошенную фету и петрушку, аккуратно перемешайте.
6. Наполните тёплые мини‑питы салатом и полейте сверху немного йогуртового соуса. Подавайте сразу, пока питты тёплые и мягкие.
✨ Совет: Вместо феты можно использовать нежный козий сыр или обжаренные кедровые орешки для хруста — так сохраняется средиземноморский характер и полезная энергетическая ценность.
