Ржаные тартинки с творогом и сельдью 🥪

Ржаные тартинки с творогом и сельдью 🥪

Лёгкий и сытный полдник в русской манере: хрустящий ржаной хлеб, нежный творог и слабосолёная сельдь — просто, быстро и по‑домашнему вкусно.

📝 Ингредиенты:
- 4 ломтя ржаного хлеба или булки (тонко)
- 200 г творога 5–9%
- 100 г слабосолёной сельди (филе)
- 1 свежий огурец
- 1 маленькая свёкла (отварная или запечённая)
- 1 ст. л. нежирного йогурта или кефира
- 1 ч. л. лимонного сока
- укроп и зелёный лук по вкусу
- щепотка чёрного молотого перца
- 1 ч. л. оливкового масла (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Свёклу заранее отварите или запеките до мягкости (если готовая — нарежьте мелкими кубиками). Огурец нарежьте тонкими кружками или брусочками.
2. Творог смешайте с йогуртом, лимонным соком, солью и перцем до кремовой консистенции. Добавьте мелко рубленый укроп и лук.
3. Подсушите ломти ржаного хлеба на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой хрусткости или в тостере — должно быть тёпло и плотнее.
4. Намажьте творожную пасту на тёплые тосты, выложите кружочки огурца и кусочки свёклы.
5. Сверху — тонкие ломтики сельди, сбрызните немного оливкового масла и посыпьте свежим укропом; подавайте сразу, пока тосты тёплые и хрустящие.

✨ Совет: если хочется более пикантно — добавьте пару капель горчицы в творог, а для веганской версии замените творог на крем из кешью.