Запечённые батат-лайсики с лаймовым дипом 🍠🌿

Запечённые батат-лайсики с лаймовым дипом 🍠🌿

Яркий латинский полдник: тонкие ломтики батата, запечённые до хруста и поданные с лёгким лаймово‑йогуртовым дипом — сочно, пряно и совсем без жарки.

📝 Ингредиенты:
- Батат — 2 средних (≈600 г)
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Копчёная паприка — 1 ч. ложка
- Молотый кумин — 1/2 ч. ложки
- Молотый чили или хлопья — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
- Соль морская — 1/2 ч. ложки
- Натёртая цедра лайма — 1/2 ч. ложки
- Греческий йогурт — 150 г
- Чеснок — 1 мелкий зубчик, измельчённый
- Свежая кинза — небольшой пучок, для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 220°C. Батат вымойте и нарежьте тонкими кружками (3–4 мм), лучше использовать мандолину.
2. В миске смешайте оливковое масло, паприку, кумин, чили, соль и цедру лайма. Добавьте ломтики батата и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кружок.
3. Выложите ломтики в один слой на противень, застеленный пергаментом, не накладывая друг на друга. Запекайте 18–25 минут до золотистой корочки, в середине переверните для равномерного подрумянивания.
4. Пока батат запекается, смешайте йогурт с измельчённым чесноком, соком половины лайма и немного соли. Попробуйте и отрегулируйте кислоту.
5. Достаньте батат, дайте 2–3 минуты остыть, выложите на тарелку и посыпьте свежей кинзой. Подавайте с лаймовым дипом — по желанию добавьте сверху пару капель оливкового масла и щепотку паприки.
6. Весь процесс занимает около 30 минут — быстрый, питательный и лёгкий полдник.

✨ Совет: Для максимальной хрусткости нарезайте ломтики как можно тоньше и запекайте на заранее хорошо разогретом противне; вариация — подать с тёплой чёрной фасолью и кукурузой как мини-боул.