Фатта с хрустящим лавашем и пряным нутом 🫓🌿

Фатта с хрустящим лавашем и пряным нутом 🫓🌿

Тёплая ближневосточная фатта — сытный и уютный обед, где хрустящие кусочки лаваша встречаются с кремовым йогуртом и пряным нутом. Современная домашняя версия, готовится быстро и приятно на вкус.

📝 Ингредиенты:
- 3 лепёшки лаваша или питта (нарезать кубиками)
- 400 г консервированного нута (слить и промыть)
- 300 г густого натурального йогурта
- 2 ст. л. тахини или кунжутной пасты
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 1 лимон (сок)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. паприки (копчёной или обычной)
- Горсть поджаренных кедровых орешков или кунжута
- Набор свежей петрушки для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Нарезанные кубиками лавашные кусочки сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, немного посолите и запеките 8–10 минут до золотистой хрустящей корочки.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте тмин и паприку, через 30 секунд положите нут и прогрейте 4–5 минут, слегка придавливая часть нута, чтобы появились хрустящие края.
3. Пока нут греется, приготовьте соус: смешайте йогурт с тахини, выжмите сок лимона, добавьте чеснок, щепотку соли и немного тёплой воды до кремовой консистенции.
4. На широкое блюдо выложите слой запечённого лаваша, затем распределите тёплый нут, полейте щедро йогуртно‑тахини соусом.
5. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками или кунжутом, крупно нарезанной петрушкой и по желанию щепоткой паприки или оливкового масла.

✨ Совет: Для яркой хрустящей текстуры используйте смесь лаваша и слегка подсушенных кусочков питы, а соус можно сделать более легким, добавив немного кипячёной воды.