Тёплая имбирно‑куриная конжи 🌿🍲

Тёплая имбирно‑куриная конжи 🌿🍲

Нежная рисовая каша — идеальный выбор для позднего ужина: лёгко усваивается, согревает и не перегружает желудок. А аромат имбиря и капля кунжутного масла делают её уютной и по‑азиатски душевной.

📝 Ингредиенты:
- 1 стакан длиннозёрного риса (или круглого для более кремовой текстуры)
- 1 литр куриного бульона (или воды + бульонный кубик)
- 200 г куриного филе
- 1 большой кусочек свежего имбиря (2–3 см), тонкие ломтики
- 2–3 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 3–4 пера зелёного лука, тонко колечками
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- свежая кинза или петрушка для подачи
- щепотка белого или чёрного перца
- по желанию: немного хрустящих жареных луков или семян кунжута

👩‍🍳 Как готовить:
1. Рис промыть до прозрачной воды. В кастрюле с толстым дном соединить рис и бульон, довести до кипения.
2. Добавить ломтики имбиря и чеснок, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 20–25 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
3. Пока варится рис, нарезать куриное филе тонкими полосками и быстро отварить в отдельной кастрюле 5–7 минут в чуть подсоленном кипятке. Отложить.
4. Когда каша станет мягкой и кремовой, вынуть имбирь, добавить соевый соус, кунжутное масло и тщательно перемешать.
5. Положить в кастрюлю отваренное куриное мясо и прогреть 2–3 минуты, посолить и поперчить по вкусу.
6. Разлить по мискам, посыпать зелёным луком, кинзой и по желанию хрустящим луком или семенами кунжута.

✨ Совет: Для более насыщенного вкуса замените часть бульона водой и добавьте буквально 1 ст. л. рисового уксуса или мисо-пасты, если она у вас есть.