Крисп с творожно‑авокадным кремом 🫓🥑

Крисп с творожно‑авокадным кремом 🫓🥑

Лёгкий и сытный полдник: хрустящие цельнозерновые криспсы под мягким кремом из творога и авокадо, дополняют печёные сладкие перцы и хруст семян — просто и по‑домашнему вкусно. Идеально для перекуса без тяжести, готовится быстро и без жарки во фритюре.

📝 Ингредиенты:
- 6–8 цельнозерновых криспсов или тонких ломтиков ржаного хлеба
- 150 г нежирного творога (или греческого йогурта)
- 1 спелое авокадо
- 1 средний болгарский перец (красный или оранжевый)
- 1 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания
- Сок половины лимона
- Горсть свежего базилика или петрушки
- 1 ст. л. тыквенных или подсолнечных семечек
- Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена, смажьте маслом и запекайте кожурой вниз 20–25 минут до лёгкого подрумянивания; остудите и очистите от кожицы.
2. Пока перец запекается, подсушите криспсы в духовке 5–7 минут до хруста — так они останутся плотными и не размокнут.
3. В чаше блендера или миске смешайте творог, мякоть авокадо, лимонный сок, 1 ст. л. оливкового масла и половину зелени. Превратите в однородный крем, посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте запечённый перец тонкими полосками. Подготовьте семечки: слегка обжарьте на сухой сковороде 1–2 минуты для аромата (опционально).
5. Намажьте щедрый слой творожно‑авокадного крема на каждый крисп. Выложите сверху полоски перца, посыпьте семечками и оставшейся зеленью.
6. Подавайте сразу: хруст и кремовая текстура создают контраст, который делает полдник лёгким и удовлетворяющим.

✨ Совет: добавьте пару ломтиков слабосолёного лосося или несколько капель бальзамического крема для более насыщенного вкуса.