Лавашные конвертики с творожно‑грецкой начинкой 🥟🌿

Лавашные конвертики с творожно‑грецкой начинкой 🥟🌿

Нежные конвертики из тонкого лаваша с пряной творожно‑ореховой начинкой — лёгкий и сытный полдник в кавказском духе. Быстро, без жарки и без сахара, но с характерной ореховой ноткой и свежей зеленью.

📝 Ингредиенты:
- 4 листа тонкого лаваша (или тонкие тортильи)
- 300 г нежирного творога (или рикотты)
- 80 г грубо рубленых грецких орехов
- 1 большой пучок свежей кинзы и укропа (в сумме ~30 г)
- 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 1 ст. л. оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- щепотка молотой паприки и соли
- 50 г гранатовых зёрен для подачи
- 2–3 ст. л. натурального йогурта для лёгкого соуса

👩‍🍳 Как готовить:
1. В миске разомните творог вилкой до кремовой консистенции, добавьте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, паприку и соль — перемешайте.
2. Всыпьте рубленые грецкие орехи и мелко нарезанную зелень, аккуратно вмешайте, чтобы оставалось немного текстуры.
3. Разрежьте лаваш на квадраты примерно 12×12 см, положите по 1–2 столовые ложки начинки в центр каждого квадрата.
4. Сформируйте конвертики (сверните треугольниками или аккуратно защипните углы) и выложите на противень швом вниз.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 8–10 минут до лёгкой золотистой корочки — блюдо должно оставаться нежным, а не хрустящим.
6. Подавайте тёплыми с йогуртовым соусом и посыпанными гранатовыми зёрнами для свежести и кислоты.

✨ Совет: Вместо запекания можно быстро прогреть конвертики на сухой сковороде-гриль 1–2 минуты с каждой стороны — без масла, чтобы сохранить текстуру и сократить время.