Хрустящие тортилья-кружочки с чёрной фасолью и лаймовым кремом 🌽🥑

Хрустящие тортилья-кружочки с чёрной фасолью и лаймовым кремом 🌽🥑

Лёгкий и сытный латино‑снэк для полдника: хрустящие запечённые тортильи, пряная чёрная фасоль и свежий лаймовый крем делают его ярким и полезным. Быстро, без жарки во фритюре — готово за 25–30 минут.

📝 Ингредиенты:
- 6 кукурузных тортильи (или цельнозерновых), каждая разрезанная на 6 клиньев
- 1 банка чёрной фасоли, промытой и осушенной
- 1 средний авокадо
- 150 г натурального греческого йогурта (или растительного)
- 1 лайм (цедра и сок)
- 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
- 10–12 черри‑помидоров, разрезанных пополам
- 1 ч.л. молотого кумина, 1/2 ч.л. копчёной паприки
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль, чёрный перец по вкусу
- свежая кинза и крошёный сыр (фета или свежий сыр типа "косита") для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте тортильи на клинья, слегка смажьте оливковым маслом, посыпьте щепоткой соли и выложите одним слоем на противень. Запекайте 8–12 минут до золотистой хрустящей корочки.
2. Тем временем в миске разомните вилкой половину авокадо с соком половины лайма, добавьте щепотку соли и отложите крем.
3. В другой миске слегка подавите фасоль вилкой, добавьте кумин, паприку, небольшое количество лаймовой цедры, посолите и поперчите; при необходимости добавьте 1–2 ст.л. воды для нужной консистенции.
4. Смешайте йогурт с оставшимся лаймовым соком и мелко порубленной кинзой — это лаймовый крем для поливки.
5. На готовые тортилья‑кружочки выкладывайте по ложке фасолевой смеси, несколько ломтиков авокадо, половинку черри и немного красного лука.
6. Сбрызните лаймовым йогуртовым кремом, посыпьте крошёным сыром и свежей кинзой. Подавайте сразу — так тортилья остаётся хрустящей.

✨ Совет: Для остроты добавьте несколько капель острого соуса или мелко нарезанный халапеньо в фасоль; вместо сыра можно посыпать обжаренными семечками.