Гречневый боул для лёгкого вечера 🥣🌿

Гречневый боул для лёгкого вечера 🥣🌿

Тёплый гречневый боул с нежной курицей и зелёным шпинатом — идеальный поздний ужин: сытно, но легко для сна, готовится быстро и без лишнего жира.

📝 Ингредиенты:
- 150 г гречневой крупы
- 200 г куриного филе (без кожи)
- 100 г свежего шпината
- 1 небольшой огурец
- 150 г натурального йогурта (без добавок)
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- пучок укропа или петрушки
- соль, чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Промойте гречку и залейте 300 мл воды, доведите до кипения, варите на медленном огне 12–15 минут до готовности, снимите с огня и дайте настояться под крышкой.
2. Куриное филе слегка посолите, добавьте перца и запеките в духовке при 180°С 18–20 минут или отварите в подсолёной воде 12–15 минут до полной готовности; остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Шпинат быстро прогрейте на сухой сковороде или в микроволновке 30–40 секунд, чтобы он чуть подвял, затем остудите; огурец нарежьте кубиком.
4. Для заправки смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, мелко рубленый чеснок, немного оливкового масла, посолите и поперчите — получится лёгкий кремовый соус.
5. В миске смешайте тёплую гречку, шпинат, огурец и нарезанную курицу, полейте йогуртовой заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте сразу тёплым, посыпьте свежей зеленью — порция идеальна для позднего ужина.

✨ Совет: вместо курицы можно использовать бобы консервированные для вегетарианского варианта, а йогурт заменить нежирным кефиром для более лёгкой заправки.