Тёплые брускетты с печёной паприкой и фетой 🥖🌿

Тёплые брускетты с печёной паприкой и фетой 🥖🌿

Нежные тёплые брускетты с ароматной печёной паприкой, сочными томатами и рассыпчатой фетой — идеальный полдник: легко, сытно и по‑средиземноморски душевно.

📝 Ингредиенты:
- 1 длиный багет или чиабатта (ок. 300 г)
- 2 красные сладкие паприки
- 150 г черри‑томатов
- 120 г феты
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- цедра 1/2 лимона
- свежий базилик несколько веточек
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку на гриль/конвекцию до 240°C. Паприки положите на противень и запекайте до тёмной поджаристой кожицы, пока она не почернеет и не начнёт пузыриться, 10–12 минут. Переложите в миску, накройте и оставьте остывать — так легче снять кожицу.
2. Пока паприка остывает, разрежьте черри пополам, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и перца и запеките 8–10 минут, пока они не станут мягкими и сладкими.
3. Снимите кожу с паприк, удалите семена и нарежьте полосками. В миске раскрошите фету, добавьте цедру лимона, 1 ст. л. оливкового масла и аккуратно размешайте до кремовой текстуры.
4. Нарежьте багет ломтиками 1–1,5 см, смажьте каждый ломтик оставшимся маслом и подрумяньте в духовке или на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Натереть тёплые ломтики чесноком для аромата.
5. На тёплые гренки выложите слой кремовой феты, затем полоски печёной паприки и пару запечённых томатов. Сбрызните каплей бальзамического уксуса и украсьте свежим базиликом.
6. Подавайте сразу, пока гренки ещё тёплые и фета мягкая — отличный баланс текстур и вкусов для лёгкого полдника.

✨ Совет: Для более насыщенного аромата добавьте к фете немного молотого сушёного орегано или тонкую струйку качественного оливкового масла перед подачей.