Куриное фрикасе с лесными грибами 🍄

Куриное фрикасе с лесными грибами 🍄

Нежное куриное фрикасе в сливочном соусе с лесными грибами — уютный европейский обед, который готовится быстро и дарит чувство домашнего тепла. Идеально подаётся с картофельным пюре или тёплыми тостами.

📝 Ингредиенты:
- 600 г куриного филе или бедрышек без костей, нарезанных крупными кусками
- 250 г свежих шампиньонов или лесных грибов, нарезанных
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 30 г сливочного масла
- 150 мл сухого белого вина (по желанию) или куриного бульона
- 200 мл сливок 20–30%
- 1 ч. л. дижонской горчицы или мягкой горчицы
- сок половины лимона
- свежий тимьян или петрушка, соль, перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне, обжарьте лук 3–4 минуты до мягкости, добавьте чеснок и жарьте ещё 30 секунд.
2. Добавьте кусочки курицы, слегка обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон — 5–7 минут.
3. Положите грибы, жарьте, пока не выпустят сок и он немного испарится, ещё 4–5 минут.
4. Влейте вино или бульон, дайте выпариться третью часть жидкости, затем добавьте сливки и горчицу, аккуратно перемешайте.
5. Уменьшите огонь и тушите 6–8 минут до готовности курицы и загустения соуса; при необходимости посолите и поперчите.
6. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную зелень, быстро прогрейте и снимите с огня.

✨ Совет: Подайте с картофельным пюре или тёплой чиабаттой — соус прекрасно впитается и сделает обед сытным и комфортным.