Запечённые яйца в помидорах с творогом 🧡🍅
Запечённые яйца в помидорах с творогом 🧡🍅
Нежные томаты, фаршированные творожно‑травяной смесью и запечённые с яйцом — лёгкий, питательный завтрак в русском духе. Быстро, без лишнего жира и с чистым вкусом, который понравится и взрослым, и детям.
📝 Ингредиенты:
- 4 крупных мясистых помидора
- 3 яйца (понадобится 4: 1 для начинки, 3 для запекания)
- 200 г нежирного творога
- 2 ст. л. греческого йогурта или нежирной сметаны
- пучок укропа
- 2 стебля зелёного лука
- 1 ч. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- 1 ломтик ржаного хлеба для подачи (по желанию)
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Помидоры вымойте, срежьте верхушки и аккуратно выньте мякоть, оставив «чашечки» толщиной ~1 см.
2. В миске разомните творог с йогуртом, мелко порубленным укропом и луком, добавьте соль, перец и 1 сырое яйцо — получится кремовая начинка.
3. Наполните томатные чашечки творожно‑яичной смесью, оставляя в центре небольшой углубление для яйца.
4. В каждую чашечку аккуратно вбейте по одному яйцу сверху начинки. Слегка посолите, поперчите и сбрызните тонкой струйкой оливкового масла.
5. Поставьте форму в духовку и запекайте 15–20 минут, пока белок не схватится, а желток останется чуть мягким (или дольше по вкусу).
6. Подавайте горячими с ломтиком ржаного хлеба или свежим огурцом, посыпав сверху ещё немного зелени.
✨ Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку 1 ч. л. натуральной горчицы и немного тёртого твёрдого сыра — блюдо останется ПП, но приобретёт новую текстуру.
