Запечённые куриные кебабы с гранатовой сальсой 🍗🌿

Запечённые куриные кебабы с гранатовой сальсой 🍗🌿

Лёгкий ближневосточный ужин: сочные куриные кебабы в йогуртовом маринаде и яркая гранатовая сальса делают блюдо одновременно питательным и праздничным. Быстро, без жарки во фритюре и с акцентом на свежесть.

📝 Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 150 г натурального йогурта
- 1 лимон (сок)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотой зиры (кумин) и 1 ч.л. паприки или сумаха
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100 г булгура (или кус-кус/квиноа)
- 1 огурец
- 10–12 черри-помидоров
- 1/2 стакана зерен граната
- пучок петрушки, соль и перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте курицу кубиками, смешайте йогурт, сок лимона, давленный чеснок, зиру, паприку, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Замаринуйте курицу минимум на 10–15 минут (можно пока заняться салатом).
2. Разогрейте духовку до 200°C. Нанижите кусочки курицы на шпажки или выложите на противень в один слой на пергамент.
3. Запекайте 18–20 минут до румяности и готовности, в середине можно перевернуть или включить гриль на 2–3 минуты для корочки.
4. Пока курица в духовке, быстро приготовьте булгур: залейте его кипятком на 8–10 минут до набухания, слейте лишнюю воду и остудите вилкой.
5. Порежьте огурец и черри мелкими кубиками, мелко нарежьте петрушку. Смешайте с булгуром, добавьте зерна граната, немного лимонного сока, 1 ч.л. оливкового масла, соль и перец — это ваша свежая гранатово-травяная сальса.
6. Подавайте кебабы горячими на подушке из булгура с сальсой сверху, при желании добавьте ложку йогурта как соус.

✨ Совет: Можно заменить булгур на квиноа для безглютеновой версии или добавить щепотку сумаха в сальсу для кислинки.