Фаршированные перцы в американском стиле 🌶️
Фаршированные перцы в американском стиле 🌶️
Сочные половинки перцев, фаршированные постной индейкой и нежной киноа, — сытный и лёгкий ужин за 35 минут. Пряная томатная нотка и чуть‑кремовый фета делают блюдо по‑домашнему уютным.
📝 Ингредиенты:
- 4 крупных сладких перца (красные или жёлтые)
- 400 г фарша из индейки
- 100 г предварительно отваренной киноа (ок. ½ стакана сухой)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 200 г мелких помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 ч.л. копчёной паприки
- 1 ч.л. сушёного орегано или итальянских трав
- 2 ст.л. оливкового масла
- 50 г раскрошенного сыра фета (по желанию)
- соль, перец по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте перцы пополам вдоль, удалите семена и выложите в форму срезом вверх.
2. На сковороде с 1 ст.л. масла обжарьте лук до прозрачности (ок. 4–5 мин), добавьте чеснок, затем фарш из индейки и жарьте, помешивая, до готовности (6–8 мин). Приправьте паприкой, орегано, солью и перцем.
3. Смешайте готовый фарш с отваренной киноа и половиной порции черри, при необходимости добавьте 1 ст.л. воды или бульона, чтобы масса стала связанной.
4. Наполните половинки перцев фаршем с киноа, сверху разложите оставшиеся помидоры и посыпьте раскрошенным фета.
5. Запекайте в духовке 18–22 минуты до мягкости перцев; при желании включите гриль на 2–3 минуты, чтобы сыр слегка зарумянился.
6. Дайте остыть 3 минуты, украсьте свежей зеленью и подавайте с лёгким салатом или зелёной фасолью.
✨ Совет: используйте смесь киноа разных цветов для более эффектной текстуры и подайте с ложкой нежирного греческого йогурта вместо дополнительного сыра.
