Чикен‑мельт с барбекю и чеддером 🍗🧀
Чикен‑мельт с барбекю и чеддером 🍗🧀
Сочный куриный стейк на сковороде, карамелизированный лук и растопленный чеддер — классика американского ужина, которую легко приготовить за полчаса. Идеально для тёплого семейного вечера: сытно, ароматно и просто в исполнении.
📝 Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (ок. 500 г), разрезать вдоль пополам
- 4 булочки для бургеров или 8 ломтиков чиабатты
- 100 г тёртого чеддера (или 4 ломтика)
- 4 ст. л. барбекю‑соуса
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезать
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. копчёной паприки
- соль и свежемолотый чёрный перец
- листья салата и маринованные огурцы для подачи
👩🍳 Как готовить:
1. Посыпьте курицу паприкой, солью и перцем, слегка помажьте 1 ст. л. оливкового масла и дайте постоять 5–10 минут. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Обжарьте куриные стейки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри. Смажьте каждую грудку по 1 ст. л. барбекю‑соуса за 1 минуту до конца жарки.
3. В отдельной маленькой сковороде растопите сливочное масло и на среднем огне пассеруйте лук 5–7 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
4. Разрежьте булочки, слегка поджарьте срезы на сухой сковороде или в тостере до лёгкой хрустящей корочки.
5. На поджаренный нижний ломтик булочки положите лист салата, затем курицу, сверху — карамелизированный лук и ломтик/тёртый чеддер. Накройте булочку и прижмите на сковороде под крышкой 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился.
6. Подавайте с маринованными огурцами и дополнительным барбекю‑соусом по желанию.
✨ Совет: замените курицу на котлеты из индейки или гриль‑синюю говяжью котлету, чтобы варьировать текстуру и вкус, и добавьте ломтик копчёного бекона для более «комфортного» варианта.
