Нежные куриные котлетки с гречкой и тушёной капустой 🥕🍚

Нежные куриные котлетки с гречкой и тушёной капустой 🥕🍚

Нежные запечённые котлетки из птицы и ароматная гречка с тушёной капустой — плотный, тёплый и полезный ужин, который готовится быстро и без жарки.

📝 Ингредиенты:
- 400 г фарша из курицы (или индейки)
- 1 стакан гречки (сырое, промытое)
- 300 г белокочанной капусты
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст. л. овсяных хлопьев или панировочных сухарей
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу, немного свежей зелени (укроп/петрушка)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Включите духовку на 180°C. Смешайте фарш с яйцом, мелко рубленым луком, давленым чесноком, овсяными хлопьями, солью и перцем — сформуйте 8–10 котлеток.
2. Выложите котлеты на противень с пергаментом, слегка смазав маслом. Запекайте 18–22 минуты до лёгкой золотистой корочки и полной готовности.
3. Пока котлеты в духовке, вскипятите 2 стакана воды, всыпьте гречку, накройте и варите на медленном огне 12–15 минут до впитывания воды.
4. Нашинкуйте капусту и натрите морковь. Разогрейте в сковороде столовую ложку масла, слегка обжарьте лук, добавьте морковь и капусту, тушите под крышкой 8–10 минут с крышкой на слабом огне, посолите по вкусу.
5. Когда гречка готова, взбейте её вилкой, добавьте мелко рубленую зелень и по желанию немного тёплого сливочного масла для вкуса.
6. Подавайте: на тарелку — гречка, рядом тушёная капуста и 2–3 котлетки. Ароматный домашний ужин готов за 35–40 минут.

✨ Совет: Для ещё более нежной текстуры добавьте в фарш 1 ст. л. сметаны или йогурта без сахара; можно запечь котлеты на решётке, чтобы они не варились в выделившемся соке.