🍆 Пряные баклажаны с тахини

🍆 Пряные баклажаны с тахини

Ближневосточные пряные баклажаны с тахини — это ароматное, сытное и вегетарианское блюдо для идеального ужина.

📝 Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. молотой паприки
- 3 ст. л. пасты тахини
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- Горсть свежей петрушки

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см и посыпьте солью, оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте баклажаны, посыпьте их тмином и паприкой, готовьте на среднем огне до мягкости, около 15 минут.
4. В миске смешайте тахини с лимонным соком, добавьте немного воды до образования кремообразной массы.
5. Выложите баклажаны на тарелку, полейте соусом тахини и украсьте мелко нарезанной петрушкой.

✨ Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте пару капель соуса чили.