Мини‑митлоафы с тянущимся сыром 🍽️

Мини‑митлоафы с тянущимся сыром 🍽️

Нежные мини‑митлоафы — идеальный вечерний ужин: с хрустящей глазурью и тянущимся сыром внутри, готовятся быстрее классического большого куска. Простые ингредиенты, уютный вкус и порционная подача для семьи или гостей.

📝 Ингредиенты:
- 600 г фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 яйцо
- 60 г панировочных сухарей
- 50 мл молока
- 3 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. вустерширского или соевого соуса
- 80 г твёрдого сыра (чеддер или гауда), нарезанного кубиками
- 1 ч. л. горчицы
- соль, свежемолотый чёрный перец, мелко рубленная петрушка по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте панировочные сухари с молоком и дайте набухнуть 2–3 минуты.
2. Добавьте в миску фарш, лук, чеснок, яйцо, вустерширский соус, горчицу, кетчуп, петрушку, соль и перец. Аккуратно вымешайте до однородности, не переусердствуя.
3. Разделите массу на 8–10 частей, в центр каждой положите кубик сыра и слепите мини‑батончики или шарики, формируя мини‑лоафы. Выложите в форму для запекания, слегка придавив сверху.
4. Сверху смажьте тонким слоем кетчупа, посыпьте небольшим количеством панировочных сухарей для хрустящей корочки.
5. Выпекайте 20–25 минут, пока внутренность не прогреется и сыр не начнёт плавиться; при необходимости в последние 2–3 минуты включите гриль для румяной корочки.
6. Дайте мини‑митлоафам 3–4 минуты отдохнуть, затем подавайте с картофельным пюре, салатом или зелёными бобами.

✨ Совет: для вариации добавьте в фарш немного тертой цедры лимона и свежего тимьяна — получается яркая ароматная нота.