Курица с нутом и лимоном — средиземноморский ужин 🍋🍅

Курица с нутом и лимоном — средиземноморский ужин 🍋🍅

Лёгкий, сытный и ароматный ужин в средиземноморском стиле: запечённая куриная грудка на подушке из нута и карамелизированных томатов с лимонно‑тахиновым соусом. Быстро, полезно и совсем не скучно — идеальный вариант для ПП‑ужина за 30–35 минут.

📝 Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (ок. 350–400 г)
- 400 г консервированного нута, промытого
- 250 г черри‑помидоров, разрезанных пополам
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. тахини
- сок и цедра 1 лимона
- пучок свежей петрушки, крупно порубленной
- 1 ч. л. сушёного орегано
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 200 °C. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонную цедру, орегано, соль и перец. Обмажьте этой смесью грудки и оставьте на 5 минут.
2. На противень выложите промытый нут, разрезанные черри и лук; полейте небольшой частью оливкового масла, приправьте солью и перцем и аккуратно перемешайте.
3. Положите куриные грудки поверх нута и томатов. Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут, пока курица не станет нежной, а томаты не начнут пузыриться.
4. Пока всё в духовке, приготовьте соус: смешайте тахини с лимонным соком, 1–2 ст. л. тёплой воды для нужной консистенции, щепоткой соли и свежемолотым перцем.
5. Достаньте противень, дайте курице отдохнуть 3–4 минуты, затем нарежьте грудки ломтиками и аккуратно перемешайте их с нутом и томатами прямо на противне или выложите на сервировочную тарелку.
6. Полейте лимонно‑тахиновым соусом, посыпьте рубленой петрушкой и при желании добавьте тонкие дольки лимона для свежести. Подавайте тёплым.

✨ Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копчёной паприки в маринад; вместо курицы подойдёт филе трески или тофу для вегетарианской версии.

#средиземноморскаякухня #ППужин #быстрыйужин #здоровое питание