Мини‑митлофы с тянущимся сыром 🧀

Мини‑митлофы с тянущимся сыром 🧀

Тёплые мини‑митлофы — простой и уютный ужин в американском духе: хрустящая глазурь, сочная начинка и расплавленный сыр внутри. Быстро собираются и запекаются за 30 минут — идеальны для будничного вечера.

📝 Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
- 1 небольшая луковица, мелко рубленая
- 1 яйцо
- 60 г панировочных сухарей
- 50 мл молока
- 80 г тёртого чеддера
- 2 ст. л. кетчупа + 2 ст. л. соуса барбекю для глазури
- 1 ч. л. вустерширского соуса (по желанию)
- 1/2 ч. л. копчёной паприки, соль, перец
- немного растительного масла для смазывания
- свежая петрушка для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте форму для маффинов или чугунную сковороду маслом.
2. В миске смешайте фарш, мелко рубленый лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, вустершир, паприку, соль и перец до однородности. Вмешайте 2/3 тёртого чеддера.
3. Сформируйте 8 мини‑ми‑питов (муссинговых форм) и выложите в подготовленную форму, сверху в центр каждой вложите по ложке оставшегося чеддера, прикройте небольшим слоем фарша.
4. Смешайте кетчуп и соус барбекю. Запекайте 18–22 минуты до готовности, за 5 минут до конца равномерно смажьте митлофы глазурью и верните в духовку для карамелизации.
5. Достаньте, дайте отдохнуть 3 минуты, посыпьте петрушкой и подавайте с любимым гарниром — картофельным пюре или хрустящим салатом.

✨ Совет: для более яркого вкуса добавьте в смесь немного горчицы и свежемолотого чёрного перца; можно заменить чеддер на смесь сыров по вкусу.