Кавказский тёплый боул с курицей и ореховым соусом 🥗

Кавказский тёплый боул с курицей и ореховым соусом 🥗

Нежная курица, тёплая чечевица и сладкая печёная свёкла — всё это объединяет пикантный орехово‑чесночный соус в кавказском духе. Быстрый, сытный и в то же время ПП‑ужин за 35–40 минут.

📝 Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 2 средние свёклы
- 150 г коричневой или зелёной чечевицы
- 70 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. натурального йогурта (для соуса)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла + немного для смазки
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. паприки
- Свежая кинза или петрушка для подачи
- Соль, чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Свёклу помойте, заверните в фольгу с каплей оливкового масла и запекайте 25–30 минут до мягкости; остудите и нарежьте ломтиками.
2. Чечевицу промойте, сварите в подсолённой воде 15–20 минут до готовности, слейте и сбрызните ложкой оливкового масла.
3. Курицу нарежьте полосками, приправьте солью, перцем, кориандром и паприкой; обжарьте на сковороде-гриль или сухой антипригарной сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Для соуса измельчите в блендере орехи с чесноком, йогуртом и лимонным соком до однородности; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. тёплой воды, чтобы соус стал текучим.
5. В глубокую тарелку выложите чечевицу, сверху — ломтики свёклы и курицу. Полейте ореховым соусом и посыпьте зеленью.
6. Подавайте тёплым: сочетание мягкой свёклы, плотной чечевицы и пикантного соуса делает ужин сытным, но лёгким.

✨ Совет: Если хотите добавить свежести и кислинки — положите немного гранатовых зёрен или тонко нарезанного огурца.