Треска с гречкой и тушёной капустой 🐟🌾

Треска с гречкой и тушёной капустой 🐟🌾

Нежная запечённая треска, рассыпчатая гречка и томлёная капуста — сытный ПП-ужин, который не отнимет много времени. Простые продукты, немного кислоты и свежей зелени делают блюдо лёгким и уютным.

📝 Ингредиенты:
- 400 г филе трески (без кожи)
- 1 стакан гречки (сырая)
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. нежирной сметаны или натурального йогурта
- сок половины лимона
- небольшой пучок укропа
- соль и чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Промойте гречку, залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15–18 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
2. Пока варится крупа, нашинкуйте капусту тонко, натрите морковь и мелко порубите лук. В глубокую сковороду добавьте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте морковь и капусту, немного воды и тушите под крышкой 8–10 минут, приправьте солью и перцем.
3. В миске смешайте сметану или йогурт с давленым чесноком, лимонным соком, щепоткой соли и мелко рубленым укропом — это лёгкий соус к рыбе и капусте.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Посолите и поперчите филе трески, выложите на противень, сбрызните каплей оливкового масла и запекайте 12–15 минут до легкой слоистости мяса.
5. На тарелку выложите гречку, рядом — тушёную капусту, сверху аккуратно положите запечённую треску и полейте частью сметанного соуса. Подавайте горячим, украсив лимонной долькой и укропом.

✨ Совет: По желанию добавьте к гречке пару столовых ложек варёной фасоли — будет ещё сытнее и питательнее.