Запечённая треска по‑средиземноморски 🍅🫒

Запечённая треска по‑средиземноморски 🍅🫒

Нежная треска, запечённая с ароматными помидорами, оливками и крошкой феты — простой и тёплый ужин, который готовится меньше чем за 40 минут. Сытно, ярко и по‑домашнему по‑средиземноморски.

📝 Ингредиенты:
- 600 г филе трески (или любой белой рыбы)
- 300 г черри помидоров, разрезанных пополам
- 100 г феты, раскрошенной
- 80 г безкостных маслин (Каламата или черные), разрезанных
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушёного орегано или тимьяна
- 2 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной
- соль, чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте половинки черри, чеснок, оливки, 1 ст. л. оливкового масла, орегано, щепотку соли и перца — оставьте мариноваться 5–10 минут, чтобы помидоры дали сок.
2. В форму для запекания слегка смажьте оставшимся маслом. Выложите филе трески, посолите и поперчите, посыпьте цедрой лимона.
3. Равномерно распределите помидорно‑оливковую смесь поверх филе, посыпьте раскрошенной фетой и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
4. Запекайте 15–18 минут: рыба должна стать непрозрачной и легко рассыпаться вилкой, помидоры — слегка запечёнными, но не пересохшими.
5. Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем посыпьте свежей петрушкой и ещё каплей оливкового масла при желании.
6. Подавайте с тёплым хлебом, лёгким салатом или отварным картофелем — всё это делает ужин полноценным и уютным.

✨ Совет: Если хотите пикантности — добавьте щепотку хлопьев чили в маринад; для более выраженного аромата замените петрушку на смесь петрушки и базилика.