Тёплый кавказский боул с курицей и ореховым соусом 🥗🍗

Тёплый кавказский боул с курицей и ореховым соусом 🥗🍗

Нежная куриная грудка, тёплый булгур и сладковатая печёная свёкла — всё под ярким орехово-чесночным соусом и зернами граната. Быстрый ужин в кавказском стиле: сытно, полезно и по‑домашнему душевно.

📝 Ингредиенты:
- 2 небольшие куриные грудки (ок. 400 г)
- 150 г булгура
- 2 средние свёклы
- 70 г грецких орехов
- 120 г натурального йогурта (или мацони)
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- сок половины лимона
- 2 ст. л. гранатовых зёрен (для подачи)
- горсть свежей кинзы или петрушки
- соль и чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Свёклу очистите и нарежьте кубиками, сбрызните 1 ч. л. оливкового масла, посолите и запеките 20–25 минут до мягкости.\
2. Булгур залейте кипятком в пропорции 1:1,5, накройте крышкой и оставьте на 12–15 минут, затем разрыхлите вилкой.\
3. Курицу приправьте солью и перцем, обжарьте на сковороде с 1 ч. л. оливкового масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем доведите до готовности в духовке 8–10 минут.\
4. Для соуса измельчите орехи в блендере с йогуртом, чесноком, лимонным соком и щепоткой соли до гладкой кремовой консистенции; при необходимости добавьте ложку воды.\
5. Сложите в боул булгур, тёплую свёклу и нарезанную курицу, полейте ореховым йогуртовым соусом, посыпьте гранатом и рубленой зеленью — подавайте сразу.

✨ Совет: Вместо запекания свёклы можно использовать готовую печёную свёклу или молодой шпинат, если нужно ускорить ужин; ореховый соус хранится в холодильнике до 2 дней.