Курица по‑средиземноморски 🍅🫒

Курица по‑средиземноморски 🍅🫒

Нежные куриные бедра в кисло-солёной томатно-оливковой подливе — идеальный ужин для тех, кто любит простые, но насыщенные вкусы. Быстро готовится и дарит ощущение средиземноморского вечера дома.

📝 Ингредиенты:
- 4 куриных бедра без кости (ок. 600–700 г)
- 200 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 100 г каламата-оливок, без косточек
- 1 ст. л. каперсов, промытых
- 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 мл белого сухого вина (по желанию)
- небольшой пучок петрушки, мелко рубленой
- 1 ч. л. сушёного орегано
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- 40 г брынзы или феты для подачи (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Подготовьте курицу: обсушите, посолите, поперчите, посыпьте орегано и цедрой лимона. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжарьте бедра кожей вниз 4–5 минут до золотистой корочки, переверните и подрумяньте ещё 2–3 минуты. Переложите на тарелку.
3. В ту же сковороду добавьте чеснок и помидоры, жарьте 2–3 минуты, пока помидоры не начнут выпускать сок, затем влейте вино и аккуратно соскребите коричневые кусочки со дна.
4. Добавьте оливки, каперсы и сок половины лимона, верните курицу в сковороду кожей вверх. Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 8–10 минут до готовности.
5. Снимите крышку, прогрейте 1–2 минуты чтобы соус немного уварился, приправьте по вкусу, добавьте рубленую петрушку и крошеную фету.
6. Подавайте сразу с тёплым хлебом, кус-кусом или лёгким салатом — идеальный ужин за 30–35 минут.

✨ Совет: Перед подачей сбрызните дополнительной лимонной цедрой и оливковым маслом — аромат станет ярче; вместо феты можно посыпать тёртым пармезаном для более насыщенного вкуса.